Violoncelle solo de l’Orchestre de l’Opéra National de Paris depuis 2008, Aurélien Sabouret est diplômé du CNSMDP où il a étudié le violoncelle dans la classe de Jean-Marie Gamard.
Il s’est ensuite perfectionné aux Etats-unis à l’Université de Boston et au Festival de Tanglewood, sous les conseils du violoncelliste Andrès Diaz, du pianiste Emmanuel Ax et des membres du quatuor Juilliard. En 1999 il a remporté le 1er Prix du « Concours International de Cordes Heida Hermann » à Danbury, Connecticut.
Passionné de Musique de Chambre, Aurélien Sabouret est membre du Quatuor Via Nova. Il a enregistré des oeuvres de Bach, Schubert, Glinka, Fauré et Richard Strauss et joue un violoncelle de Paul Bailly fait à Paris en 1903.